Rolade Ayam

Pastinya beberapa orang sudah tahu tentang jenis masakan yang akan kami buat kali ini yaitu Rolade ayam. Rolade ayam adalah salah satu makanan yang memiliki kulit yang garing serta isian daging cincang yang sangat istimewah dan bisa Anda buat secara mudah.

Resep roulade ayam ini adalah jenis masakan yang cocok untuk meningkatkan jenis bahan utama dada ayam menjadi sesuatu yang istimewa. Untuk bahan isian tersebut bisa Anda tambahkan juga dengan beberapa jenis sayuran seperti potongan bayam, wortel atau jagung agar memberikan rasa yang berbeda.

Resep yang digunakan

Bahan untuk kulit

3 butir telur ayam (2kuning telur + 1 telur utuh)
1 sdm margarin yang sudah dicairkan
4 sdm tepung terigu protein rendah
1 sdm tepung maizena atau tepung jagung untuk perekat
1 sdt gula pasir dan juga garam
250-300 ml air putih agar adonan sedikit cair

Bahan untuk isi Rolade

500 gram paha atau dada ayam
3 sdm tepung maizena atau tepung jagung
2 putih telur ayam
4-6 siung bawang putih kemudian cincang
1 sdm minyak wijen dan saus tiram

jenis bumbu yang digunakan

2 sdt lada dan garam
1 sdm bubuk kaldu ayam agar daging lebih terasa

Tahap memasak

1. Pada proses pembuatan kulit sangat sederhana. Siapkan tepung terigu yang sudah tercampur dengan tepung maizena kemudian masukan telur serta beberapa bumbu lainnya.
2. Jika sudah tercampur dengan rata, panaskan wajan dengan api kecil lalu tuang sesuai takaran untuk membuat kulit. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
3. Selanjutnya untuk membuat isian Rolade. Masukan potongan daging ayam kedalam blender dan juga beberapa bahan lainnya seperti bawang putih, tepung maizena, putih telur, minyak wijen dan lainnya. Pastikan isian Rolade memiliki daging yang halus.
4. Siapkan kulit yang sudah dibuat dan isi kulit tersebut dengan daging yang sudah halus lalu gulung dengan rapi. Siapkan panci dan air panas lalu kukus gulungan Rolade yang sudah Anda buat selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
5. Apabila sudah terkukus dengan hasil yang baik, diamkan selama 5menit sebelum anda potong. Selama menunggu, panaskan wajan dengan minyak goreng sebanyak 250-350ml untuk menggoreng.
6. Jika sudah Anda diamkan, potong sesuai selera. Siapkan tepung terigu dan telur untuk lapisan kulit rolade agar bisa memberikan garing pada Rolade.
7. Goreng sampai berubah warna dengan api yang tidak terlalu besar agar bisa matang secara keseluruhan. Siapkan piring untuk penyajian dan hidangkan saat masih hangat dengan saus pedas atau saus tomat.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *