Fu Yung Hai

Fu Yung Hai pada dasarnya adalah omelet Cina yang dimasak dengan daging dan sayuran. Daging yang bisa Anda gunakan seperti daging ayam giling, udang cincang kasar, dan daging kepiting. Untuk sayuran, tersangka yang biasa termasuk tauge, daun bawang, dan kol. Fu Yung Hai bisa dimakan polos atau dengan kuah. Di Indonesia, sausnya biasanya berbahan dasar tomat yang dimasak dengan kacang polong dan bawang bombay cincang. Kuahnya dituangkan ke telur dadar tepat sebelum disajikan.

Bahan Yang Harus Disiapkan Untuk Pembuatan Fu Yung Hai

Bahan Utama

5 butir telur, kocok sebentar
50 gram daging babi giling
50 gram udang cincang kasar
5-10 buah bakso ikan
50 gram kol potong kecil-kecil
1 daun bawang, iris tipis
1-2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen dan juga saus tiram
1/4 sendok makan gula pasir dan garam
1/4 sendok teh lada bubuk
minyak goreng

Bahan Utama Pembuatan Saus

3 sdm mentega
1/2 buah bawang bombay kemudian cincang halus
2-3 siung bawang putih lalu Anda cincang
3-5 sdm saus tomat
garam secukupnya
2 sdt gula pasir
1 sdm tepung tapioka atau maizena (dicampur dengan 3 sdm air)
1 1/2 gelas air
1/2 kaldu penyedap rasa
1/2 buah wortel potong sesuai selera
1/2 cangkir kacang polong

instruksi

1. Campurkan semua bahan, kecuali bahan terakhir (3 sendok makan minyak), dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan. Tuang campuran telur dan masak hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Balik untuk memasak sisi lainnya dan lakukan terus hingga matang merata.
3. Jika sudah matang, tiriskan Fu Yung Hai agar tidak terlalu banyak minyak dan siapkan bahan untuk membuat sausnya.
4. Lelehkan mentega pada wajan lalu tumis bawang bombay dan wortel. Tumis hingga harus lalu masukan beberapa bumbu penyedap yang sudah tersedia.
5. Masukan saus tomat kemudian aduk hingga bumbu benar-benar meresap. Tuang air putih dan air kaldu lalu aduk kembali sampai merata.
6. masukan air campuran tepung maizena lalu aduk sampai saus menjadi kental dan masukan kacang polong.
7. Siapkan Fu Yung Hai pada sebuah piring. Anda bisa siram Fu Yung Hai dengan saus atau pisahkan sausnya pada sebuah piring kecil.

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *